狮子头丸子机双电机双调速品牌企业,汇康机械

名称：肉丸机鱼丸机、贡丸机

型号:    rw-300

电压:    220v/380v

功率:    0.75-1.1kw

产量:    300kg/h，300个/分钟

外形尺寸:    770*530*1300mm

配方：      鱼肉80、肥膘10、1.8、卡拉胶0.4、味精0.25、白糖1.5、白胡椒粉0.1、海 鲜粉0.2、蛋清10、玉米淀粉5、大豆蛋白2、冰水12.3      

生产工艺：`      1.原料选择：选用冷冻鱼糜(咸水鱼或淡水鱼经预处理，用绞肉初去鱼皮和骨之后，经斩拌冷冻后的制品)，要求-，无异味。肥膘选用背膘、碎膘均可。      2.预处理：将冷冻鱼糜用刀具切成小块，经过的肥膘或碎膘用3mm  的孔板绞制。原料预处理后放在0℃－4℃的环境中备用。      3.打浆：将冷冻的鱼糜切块放于打浆机中，先加入肉丸增脆剂、、味精、姜粉、 白胡椒粉、蛋清、卡拉胶等高速打浆，至肉糜均一，然后加入经3mm      绞制孔板的肥膘打浆，后加入淀粉，低速搅拌均匀即可，在打浆过程中注意用冰 水控制温度在肉浆温度在12℃以下。      4.成型：用肉丸成型机或手工成型。将成型后的鱼丸立即放入35℃－45℃的温水中 浸泡40－60 分钟二次成型。      5.煮制：成型后在80℃－90℃的热水中煮15－20 分钟即可。      6.冷却：肉丸经煮制后立即放于0℃－4℃的环境中冷却至中心温度8℃以下。双电机双调速肉丸机本机采用sus304-不锈钢制造，具有美观大方，坚固-，操作维修方便，-省电等特点，可制作各类爽口、有韧性、有弹性的肉丸。      7.速冻：将冷却后的鱼丸放入速冻库中冷冻24－36 小时。

产品介绍：

丸子机就是将各种肉类和果蔬经过打浆机打浆调味后，制成球形食品的机器，又叫肉丸机。

齿轮机易磨损部分均采用耐磨材料加工，使用-，操作简单方便，更换模具可生产大中种规格的鱼丸、肉丸，虾丸、海鲜，蔬菜等不同种类不同口味的丸子。产品外形好，细腻滑爽、细腻滑爽、筋、脆，富有弹性，味道-。

产品特点：

1、可以生产猪肉丸、牛肉丸、大肉丸、鸡肉丸、弹性肉丸、鱼肉丸、潮州肉丸、普通肉丸，可生产菠菜绿色素丸、胡萝卜丸香菇肉丸、

2、肉丸大小可调，产品皮光肉滑、爽脆，让人口齿留香，成型好，易于操作。